てんぷ牛ブレザオラ（肩ロース）です。 肩ロースは首肉とロース肉の先の方（首側）になります。お肉の繊維が細かくサシも適度に入りバランスがよい最も人気のある部位です。 お召し上がり方は、解凍後そのままでも召し上がれますが、冷たい状態ではなく脂の旨味が一番高くなると言われる室温近くまで、5分程度温度を戻してお召し上がり頂くことをおすすめします。オリーブオイルとブラックペッパーをかけて頂くとより味が引き立ちます。 定番のグリッシーニに巻いて、ブルスケッタの具にして、オリーブと一緒に串に刺してピンチョス風、サラダやピザのトッピングやサンドイッチの具や葉野菜と共にカルパッチョにするのもおススメです。 ※さつま町内の方へ 町内の方はお届けします。 システム上送料1500円が自動的にかかってしまいますがお届の際に返金させて頂きます。

てんぷ牛ブレザオラ（もも）です。 後ろ足のもも部分のお肉になります。 最も大きな赤身肉（部位）となり運動を良くするため繊維のキメが粗く味は良いですが脂肪がほとんどないのが特徴です。しかしながらさすがは黒毛和牛でところどころに細かいサシが入っています。 お召し上がり方は、解凍後そのままでも召し上がれますが、冷たい状態ではなく脂の旨味が一番高くなると言われる室温近くまで、5分程度温度を戻してお召し上がり頂くことをおすすめします。オリーブオイルとブラックペッパーをかけて頂くとより味が引き立ちます。 定番のグリッシーニに巻いて、ブルスケッタの具にして、オリーブと一緒に串に刺してピンチョス風、サラダやピザのトッピングやサンドイッチの具や葉野菜と共にカルパッチョにするのもおススメです。 ※さつま町内の方へ 町内の方はお届けします。 システム上送料1500円が自動的にかかってしまいますがお届の際に返金させて頂きます。

てんぷ牛生ベーコン（バラ）です。 バラはアバラ骨の周りのお腹周りのお肉になりまして別名「カルビ」といいます。 呼吸をする場所で常に動いている為に繊維は粗くやや硬めでサシも多めに入り味が濃厚です。 豚肉で作る生ベーコンは「パンチェッタ」と呼ばれていてそちらの方が馴染みがあるかもしれません。 お召し上がり方は、解凍後そのままでも召し上がれますが、冷たい状態ではなく脂の旨味が一番高くなると言われる室温近くまで、5分程度温度を戻してお召し上がり頂くことをおすすめします。 ★生ベーコンは少し炙って食べるとトロリととろける味わいになり好評頂いています。 肩ロースやモモと違い脂を楽しむ部位となります。アツアツのトーストに乗せたり、ピザのトッピングにしたりと少しとろけさせて食べるのがおススメです、和風ではシャリに乗せて少し炙って柑橘系を絞って食べてもいいと思います。ぜひ脂の美味しさを楽しんでください。 ※さつま町内の方へ 町内の方はお届けします。 システム上送料1500円が自動的にかかってしまいますがお届の際に返金させて頂きます。

てんぷ牛ラルド（バラ）です。 （直販のみの限定品） ラルドとは主にイタリアやフランスにて食される豚の脂の生ハムの名称です。今回、少量ですが脂肪が多い場所をラルドとして販売させて頂いております。 黒毛和牛の特徴である脂の美味しさをダイレクトに味わえますので、クラッカーや焼いたトーストに乗せてたり、サラダやピザのトッピングにお使いいただけます。