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和牛のブレザオラ（もも）

¥1,080 税込

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てんぷ牛ブレザオラ（もも）です。

後ろ足のもも部分のお肉になります。
最も大きな赤身肉（部位）となり運動を良くするため繊維のキメが粗く味は良いですが脂肪がほとんどないのが特徴です。しかしながらさすがは黒毛和牛でところどころに細かいサシが入っています。

お召し上がり方は、解凍後そのままでも召し上がれますが、冷たい状態ではなく脂の旨味が一番高くなると言われる室温近くまで、5分程度温度を戻してお召し上がり頂くことをおすすめします。オリーブオイルとブラックペッパーをかけて頂くとより味が引き立ちます。

定番のグリッシーニに巻いて、ブルスケッタの具にして、オリーブと一緒に串に刺してピンチョス風、サラダやピザのトッピングやサンドイッチの具や葉野菜と共にカルパッチョにするのもおススメです。

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